eatrip soil and Garden / 都会の真ん中で土に触れる
料理人・野村友里さんによってセレクトされた全国の食材やキッチンアイテムをはじめ、全国の生産者さんを通じて集められた青果や調味料が販売されている表参道GYRE 4F、グローサリーショップ ”eatrip and soil”。
テラスには屋上庭園には、同じフロアのレストランが使用できる畑とコンポストも設置され、東京の真ん中でありながら、ハーブや野菜たちが育っています。
今回は野村友里さんが手がける eatrip soil のお庭で、野村さんの大切にされていることや同店のテーマとなっている"循環"とWASARAの共通点これからの未来について、お話を伺いました。
Gulfhost 2024 展示会出展のお知らせ
2024年11月5日から7日まで、ドバイ世界貿易センターにてフードサービスやレストランの展示会“GulfHost”が開催され、WASARAが出展いたしました。
150以上の国と地域から2500以上のバイヤーも参加し、350以上の出展者が新たな食品技術などを展示しました。
WASARAでは福田里香さんのWoodenFoodを展示し、国外への発信を行いました。